赭曲霉毒素A 英文名 Ochratoxin A
检测方法：GB/T 23502-2009
检测设备：HPLC LCMSMS辅助定性
检 出 限：
粮食或粮食制品 1ug/kg
酱油、醋、酱制品 0.5ug/kg
白酒、啤酒 0.1ug/kg
样品类别：粮食、谷物及其制品、酱油、醋、酱制品、酒类等
检测周期：3-5天
赭曲霉毒素A是由多种生长在粮食（小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、大米和黍类等）、花生、蔬菜（豆类）等农作物上的曲霉和青霉产生的。动物摄入了霉变的饲料后，这种毒素也可能出现在猪和母鸡等的肉中。赭曲霉毒素主要侵害动物肝脏与肾脏。这种毒素主要是引起肾脏损伤，大量的毒素也可能引起动物的肠黏膜炎症和坏死。还在动物试验中观察到它的致畸作用。
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